环球观热点：这菜全身是宝，很多人只吃果实，“叶子”才是宝贝，却常被浪费！

导语：它是“菜中人参”，随手一拌，爽口鲜美营养高，现在吃正当季，不懂吃就可惜了！

(资料图片仅供参考)

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说：“谷雨过后再无寒，人间芳菲已向暖。”过了谷雨就没有冷天了，这时气温回升，雨水也增多，正是庄稼生长的最佳时节。周末和朋友们一起来到公园，欣赏着景色宜人的风景，到处都是鸟儿的声音，同时闻着花香的味道，瞬间感觉生活太美好了。家中的小菜园也不例外，前段时间老妈播种的各种蔬菜，都破土而出，朝气蓬勃的生长着，看着真喜人。

这个季节瓜果蔬菜开始大量上市，每天换着样的吃，都不带重样的，餐桌上也变成了春天的味道。天气炎热，总想着吃一些清淡又解油腻的食物，凉拌菜是必吃的一道美味佳肴，这个季节红色的小萝卜特别受欢迎，生吃、凉拌、蘸酱都可以，既能当水果又能当蔬菜。

小红萝卜浑身都是宝，不但果实可以吃，叶子也是不可辜负的美味，口感清脆爽口，有着“菜中人参”的美称，营养价值十分高，也有一定药用价值，很多人都把它扔掉不要，那就太可惜了。萝卜叶子里面所含的主要成分是多种维生素、精油、膳食纤维等，常吃好处多多。今天小编就和大家分享下凉拌萝卜缨子的做法，简单一做就超好吃，一起来看看吧。

【凉拌萝卜缨子】 所准备的食材有：新鲜萝卜缨子、嫩豆腐、盐、陈醋、味极鲜、蚝油、白糖、香油、食用油、大蒜、干辣椒、白芝麻

具体做法：1、新鲜萝卜缨子吃不完可以用保鲜膜或者是食品袋装起来，冷藏能保存5天左右不变质。萝卜缨子吃之前需要用淡盐水浸泡一会儿，能杀菌去虫卵，然后用清水多冲洗几遍，把它切成小段，控干水分后放入盘内备用。

2、准备两块钱的嫩豆腐，不需要焯水，直接捏成小碎块放入萝卜缨子内，接下来调一碗可口的料汁。先准备3瓣大蒜切成蒜粒、少许白芝麻、2个干辣椒切成小段后装入小碗内，用热油激发出香辣味，再放入1小勺白糖、2勺陈醋、少许的味极鲜、1勺蚝油和少许的盐搅拌一下，把料汁浇在豆腐上，搅拌均匀即可端上餐桌。

3、一盘简单又美味的凉拌萝卜缨子就做好了，爽口解油腻，下酒又下饭，上桌全家老少抢着吃。萝卜缨子别再当垃圾丢掉了，加一块豆腐简单一拌，营养好吃又解馋。

烹饪小贴士 ：1、凉拌萝卜缨子不需要焯水，因为焯水后会失去清脆的口感，而且营养也会流失。2、萝卜缨子还可以包肉馅饺子吃，鲜嫩多汁特别鲜美。

很多不起眼的菜叶子都是餐桌上的美味佳肴，可别再扔掉了，您还知道萝卜缨子有哪些特色新吃法呢？欢迎分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、转发哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

（小敏）

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